为什么在网上学做西点，还是翻车了？

针对这种情况
跟着网上学做一些简单的西点
还是可以跟着学，跟着尝试的
但是想学出一定的水平
还是要到专业学校学习相关课程
这样技能提升的速度
也会比你想象得要快
只有足够专业，足够有技能方法
才能在职业发展的道路上走得更远

配方配比是产品的灵魂
配方比的重要性体现在方方面面，这些都是西点老师们经过反复试验，才有的最佳产品配方比。
一个好的作品往往是经历了很多次配方的增加、减少，而且西点的这个调配比例是十分严谨的，稍有改动就有可能造成成品翻车，所以对于西点新手来说，掌握好配方比是很重要的。
比如，现在市场上非常流行的法式西点装饰——淋面技术，是西点中画龙点睛的一个步骤，能让成品变得晶莹剔透，给人一种精致不可触碰的感觉，但是淋面的背后就是配方比、粘稠度、温度等的精细把控，都是需要专业练习和反复尝试的。
而网上的配方比，往往是经过了多次分享传播，且不够详细，做出来的西点总是差强人意，学烘焙需要严谨和专业，并不是靠一味的复制粘贴。

细节需要自己去把控
在西点制作过程中有很多细节，也有很多疑问，不是我们都能够自己解决的。难道要在你突然意识到自己对某个步骤疑惑时，再拿手机查阅百度吗？
随之而来的就是好几个建议，每个网友给的建议都不相同，实在是没有必要。网上采用的原料、设备和自己使用的不能保证一致，那么最后还是会影响成品，甚至失败。
西点烘焙是一门精细的工作 ，爱好烘焙的朋友们应该了解，烘焙对设备、温度、配比等，都是有严格要求的。所谓，差之毫厘就可能会错之千里。

学西点最重要的就是基本功
学好一门技术，都要先学会基本功，才能在此基础上添砖加瓦。网上教程对于初学者极其不友好，只会一味模仿，味道、外观等天壤之别，也没有更多的练习机会，只能通过每次制作来吸收经验，争取下一次做好，这样下来只会浪费更多时间精力和原材料。
邯郸新东方真材实料教学，学会为止，提供原材料反复实操反复训练，直到达到你想要的效果。