所谓色香味俱全,真正的美食除了好吃还要好看,新东方学生的冷拼作品完美诠释了这一点。
不信你看▼▼▼
冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案,是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。

冷拼大多用于宴会、筵席。在制作上,技术性和艺术性都较高,无论刀工和配色都必须事先考虑周到,才能得到形象逼真、色彩动人的艺术效果。
冷拼不仅考验刀工,还考验色彩搭配、构图和审美等能力。好的冷拼作品讲究荤素搭配、刀工精细,造型优美、色彩斑斓,同时整体布局合理。
新东方烹饪教育的学生冷拼作品给冬日增添一抹别样色彩,
看着这些精致的作品,你是否也有学习的冲动呢?
来新东方烹饪,一起成为美食艺术家!