校园新闻 行业资讯 烹饪技巧 校企合作 问答社区 考证知识

首页 > 新闻中心 > 行业资讯

面包店助理是做什么工作的

时间:2023-11-16浏览:

面包店的工作意味着你可以让自己沉浸在新鲜烘焙的糕点、面包和糖霜的香气中。面包店的工作可能会带来有益的气味,但它仍然需要大量的体力劳动。如果你对烘焙有热情,你可能会发现面包店助理的角色是值得的。

面包店助理是做什么工作的

1、客户服务

当面包师坚持在后面做食谱和制作糕点时,面包师助理的工作描述包括被提前派去与顾客打交道。您将负责接受客户订单、向客户销售商品以及回答客户的任何问题。了解价格、重量和正确的包装很重要,但这些都可以通过培训学到。

2、库存管理

根据新东方西点学院的说法,作为一名面包店助理,你将管理烘焙和未烘焙的库存。未烘焙的食物是一些配料,如鸡蛋、面粉或糕点奶油。您将跟踪它们的过期日期和周期项目,以便适当地使用它们。当配料不足时,你会通知面包师或提出订购要求,具体取决于责任。您还将负责烘焙项目。你可以每天清点烘焙食品,比如准备出售多少个面包圈或甜甜圈。当计数低于指定数字时,您将清点显示的项目并下订单以获取更多。

3、每日清理

在一天开始之前和面包店关门之后,你将负责大部分的清理工作。这可以包括刮掉和清洁搅拌机,去除厨房表面的油污,擦拭柜台和陈列柜,清洁所有的炊具。您可能负责检查设备,以确保其符合安全要求,您可以协助面包师确保执行所有食品安全和处理程序。

面包店助理几乎只需要经过简单的培训就能获得资格。该职位通常包括培训毕业的学员。根据统计局的数据,在某些情况下,你可以去职业学校或烹饪学院接受正规教育。

然而,在商业环境中工作需要食品处理人员的许可证。这些信息可以通过当地的州卫生部门在线获取,也可以通过短期课程和测验亲自获取。有面包店的工作经验和在压力下工作的能力很重要。你还需要能够提起较重的物品,并有足够的体力来承受大部分轮班时间。

上一篇:打牢基本功才是硬道理!翻锅基本功考核翻”出水平,“翻”出功底

下一篇:面包学徒和烘焙学徒哪个更好一点

了解专业学费

您所提交的信息将严格保密,请静待咨询师的回复。

热线:0310-5100111|QQ:2755163173

学校地址:邯郸市邯山区309国道389号

备案号:冀ICP备2020023654号-1

版权所有:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司

首页
了解学费
获取学费