时间:2023-01-04浏览:次
香菜牛肉的做法介绍,想做香菜牛肉,但是不懂怎么做,哪里有香菜牛肉做法的课程呢?下面介绍香菜牛肉的做法,也是香菜牛肉简单的家常做法,大家可以跟着下面香菜牛肉的做法学做一下。
做香菜牛肉所需的材料:
牛里脊1小块、二荆条几个、小米辣几颗、仔姜1小块、香菜1小把、小葱适量、熟芝麻少许、生抽酱油10克、白糖约3克、蚝油约12克、花椒油约3克、芝麻油约3克、食用盐约5克
做香菜牛肉的步骤:
1、准备牛里脊1小块,从中间切开之后竖着用刀背敲几下。
2、然后横着纹理切成2毫米左右的薄片备用。
3、牛肉切好之后放入盆中,然后加入适量的植物油拌匀备用。
4、准备几个二荆条切碎,加入几颗小米辣切碎,再加入仔姜1小块一起铡碎备用。
5、准备香菜1小把和适量的小葱,将根部和叶子分开切断备用。
6、盆中加入生抽酱油10克、加入2勺白糖、加入3勺蚝油,然后将其搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后加入适量的花椒油、加入适量的芝麻油,然后将其搅拌均匀。
8、在锅中加入适量的清水,然后开大火烧开。大火烧开之后加入食用盐2大勺。
9、然后将牛肉放至漏勺中,用滚烫的开水浇淋。
10、烫至中间有少量血色的时候停止,然后把锅中的浮沫去除。
11、再加入切好的小葱根和香菜根煮出香味。
12、煮出香味之后,再将半熟的牛肉放入漏勺中下锅。
13、牛肉下锅之后煮10秒钟即可捞出沥干水分。
14、沥干水分之后放入料汁盆中拌匀。
15、然后依次加入切好的辣椒末和仔姜末。
16、最后加入小葱和香菜叶,再加入少许熟芝麻拌匀之后即可上菜。
上述是关于香菜牛肉做法的详细介绍,不懂做香菜牛肉?可以按照上述的步骤进行学做香菜牛肉。如果你对上述课程有疑问,可以在邯郸新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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