实地考察很重要
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6大学习优势
60万杰出校友
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六大学习优势


Six learning advantages

低门槛学厨师

六大阶段学习


模块教学 覆盖市场前沿产品

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一模块:技能基础模块

刀工基本技能及规范、勺工基本技能及规范、基础热菜、基础凉菜、基础冷拼等。

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二模块:技能拓展模块

技法味型菜肴、冷菜提高、雕刻强化、拼盘强化、盘饰盘头、分档取料、强化菜肴等。

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三模块:技能强化模块

酒店流行凉菜、特殊原材料制作、地区流行特殊菜、热菜阶段强化等。

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四模块 名厨提升模块

八大菜系经典名菜、官府菜、原料涨发菜肴、私房菜、融合菜、酒店老师专训菜肴、热菜强化。

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五模块:特色平台模块

中式面点、西式面点、火锅、卤水烧腊、面塑、糖艺果酱画、烧烤。

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六模块 宴席实训模块

20道特色菜肴强化训练、宴席制作与毕业会考。

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专业师资教学


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